The Ritz Carlton, İstanbul’un “doğadan masaya” konsepti ile mevsimin en taze ve doğal ürünlerini şeflerin eşsiz yorumlarıyla buluşturan restoranı Atelier Real Food, Karadeniz’in en sevilen tatlarını 15 – 31 Ocak tarihleri arasında lezzet tutkunlarıyla buluşturuyor.
Türkiye’nin dört bir yanında gerçekleştirdiği lezzet keşifleriyle, en sevilen ve özlenen tarifleri misafirlerine sunan Executive Şef Selami Güleryüz, Ocak ayında Atelier Real Food restoranın menüsünde çok özel bir mutfağa yer verecek. Binlerce yıl farklı kültürlere ev sahipliği yapmış ve her bir kültürü hareketli coğrafyasında harmanlamış olan Karadeniz mutfağından sunulacak menüde Giresun’un karalahana çorbası, Rize’nin pazı sarması, Trabzon’un laz böreği gibi enfes tatlar bulunuyor. Fırında tereyağlı hamsi pilavı, ızgara kalkan gibi balıkların da bulunduğu menüde Zigana’nın eteklerinden ünü dünyaya yayılan Hamsiköy sütlacı ve Giresun’un fındıklı burması en dikkat çeken lezzetler arasında…
Yemek çeşitleri ve farklı tatlar konusunda halen keşfedilmemiş ya da az bilenen hazineler olduğuna inanan Güleryüz; “Türkiye’nin dört bir yanı farklı lezzetlerle dolu. Karadeniz’de çeşit çeşit balık yemekleri, farklı sebze ve meyvelerin yaratıcı tariflerde birleştiği lezzetler var. Bunları tanıtmak ve insanlara tattırmak lazım” diyor.
Atelier Real Food’ta 15 – 31 Ocak tarihlerinde keşfedilebilecek bu özel Karadeniz menüsü, öğle ve akşam yemeklerinde sunulacak.
