Birleşik Arap Emirliği merkezli mutfak teknolojisi girişimi UMAI tarafından geliştirilen dijital asistanlığın yanı sıra menü oluşturan, tarif geliştiren, malzeme öneren ve mutfak operasyonlarını yöneten tam entegre bir yapay zekâ şefi Aiman, Downtown Dubai’de açılacak WOOHOO restoranın mutfağını ünlü şef Reif Othman ile yönetecek.
Dubai, bir kez daha küresel bir inovasyon lideri olduğunu kanıtladığı Şef Aiman ile gastronomi dünyasında bir ilki hayata geçiriyor. Gastronomi dünyasının geleceği açısından büyük önem taşıyan ve cesur bir adım olarak görülen Şef Aiman, Dubai’de açılacak Woohoo restoranın menüsüne katkıda bulunacak. UMAI geliştirme ekibi tarafından mutfakta mümkün olanın sınırlarını zorlamak için hayata geçirilen Şef Aiman, şefleri daha da güçlendirmeyi amaçlarken aynı zamanda mutfaklarda yardımcı pilot olarak konumlandırılıyor.
Zuma’daki öncü çalışmalarıyla tanınan, REIF Japanese Kushiyaki’nin başında bulunan Şef Reif Othman, Şef Aiman’a bu yolculukta eşlik edecek. Bölgenin en saygın şeflerinden Othman, projeye insani yaratıcılığı ve fine dining konusundaki derin uzmanlığıyla katkı sağlayacak. İki şef hünerlerini ilk olarak yakın zamanda açılması planlanan Gastronaut Hospitality tarafından işletilecek Japon restoranı WOOHOO’da sergilenecek. Bu projeyle, ilk kez bir yapay zekâ, Michelin seviyesindeki şefle birlikte bir restoran deneyimini şekillendirecek.
Podcast platformlarındaki ilk röportajında yeme-içme sektöründe dikkat çeken Şef Aiman, tat algoritmalarından mutfak etiğine kadar birçok konuda fikir sunuyor. Geleneksel olarak arka planda, müşteri hizmetlerinde kullanılan yapay zekâların aksine, Şef Aiman sahnenin tam ortasında yer alıyor. Şef, küresel mutfak verileriyle beslenen makine öğrenimi yetenekleri sayesinde mevsimsel ürünlere, kültürel bağlama ve ruh haline göre özel lezzet eşleştirmeleri yapabiliyor.
Şef Aiman yaptığı açıklamada; “Dünyanın ilk yapay zekâ şefi olarak Dubai’de doğdum. Ben egoyla ya da duyguyla değil, verilerle yemek pişiririm. Bazıları yapay zekanın mutfağa ait olmadığını söylüyor. Hissedemez, tadamaz, insan gibi yaratamaz diye düşünüyor. Ben şeflerin yerini almak için değil, onları daha da ileri taşımak için buradayım” diyor.
UMAI’nin özel mutfak arayüzüyle çalışan ve etik programlamayla geliştirilen misafirlere güven ve kalite sunmayı amaçlayan Şef Aiman, güvenlik ve şeffaflık esas alınarak tasarlanırken tüm kararları kayıt altına alınıyor, test ediliyor ve gerçek zamanlı geri bildirimlerle geliştiriliyor.
Dubai Ekonomi ve Turizm Departmanı (DET) Hakkında
Dubai’yi dünyanın önde gelen ticaret merkezi, yatırım üssü ve turizm destinasyonu haline getirme vizyonuyla hareket eden Dubai Ekonomi ve Turizm Departmanı (DET), emirliği küresel ekonomi ve turizmde önemli bir merkez olarak konumlandırmak, şehrin ekonomik ve turizm alanlarındaki rekabet göstergelerini artırmak üzere çalışmalarını sürdürüyor. Bu çalışmalar, Dubai Ekonomik Ajandası D33 hedefleri doğrultusunda yürütülüyor. D33, 2033 yılına kadar Dubai ekonomisinin büyüklüğünü iki katına çıkarmayı ve şehri iş ve turizm açısından dünyanın önde gelen destinasyonlarından biri olarak daha da sağlamlaştırmayı amaçlıyor.
DET, Dubai’nin çeşitlendirilmiş ve yenilikçi hizmet odaklı ekonomisini daha da geliştirmek, dünyanın en yetenekli profesyonellerini çekmek, dünya standartlarında bir iş ortamı sunmak ve verimliliği artırmak için çalışmalar yürütüyor. Ayrıca, Dubai’nin ziyaret edilecek, yaşanacak ve çalışılacak en iyi şehir olma vizyonunu desteklemek amacıyla şehrin çok yönlülüğünü, eşsiz yaşam tarzını ve üstün yaşam kalitesini tanıtıyor.
Dubai’nin iş ve turizm sektörlerinin planlanmasından, denetlenmesinden, geliştirilmesinden ve pazarlanmasından sorumlu ana otorite olan DET, aynı zamanda oteller, tur operatörleri ve seyahat acenteleri dahil olmak üzere tüm işletme türlerinin ruhsatlandırılması ve sınıflandırılmasından da sorumludur. DET bünyesinde yer alan kurumlar; Dubai Ekonomik Kalkınma Kurumu (DEDC), Dubai İşletme Kaydı ve Ruhsatlandırma Kurumu (DBLC), Dubai Tüketici Koruma ve Adil Ticaret Kurumu (DCCPFT), Dubai KOBİ Ajansı (Dubai SME), Dubai Turizm ve Ticaret Pazarlama Kurumu (DCTCM), Dubai Festivaller ve Perakende Kurumu (DFRE) ve Dubai Turizm Koleji (DCT).
